- ARROZ MINEIRO
ARROZ MINEIRO
- 4 Colheres de banha de porco
- 2 xícaras de arroz- Uma cebola pequena picada
- 3 dentes de alho- 500 gr. linguiça calabresa cortados em rodelas - 500 gr. bacon picado
- 2 paios em rodelas- 250 gr. couve picada
- 1 Kg. Pernil cortado para (strogonoff)
- salsinha e cebolinha a gosto- sal a gosto
- pimenta a gosto- 500 gramas de torresmo frito em pedaços pequenos.
- PREPARO
- Tempere o pernil e deixe marinando por cerca de 1 hora.- Frite o bacon (reserve), (usei DISCO DE ARADO PARA FAZER ESSA RECEITA).
- Em seguida com óleo do bacon frite a linguiça calabresa (se precisar acrescentar mais banha de porco) e depois os paios (reserve).
- Na sequência frite o pernil (reserve)
- Doure alho, cebola na banha, pimenta em seguida refogue o arroz.- coloque o arroz já cozido (DISCO DE ARADO ou PANELA DE SUA PREFERÊNCIA), misture com a bacon, linguiça calabresa, paio e misture.OBS: Usei o óleo das frituras na mistura.
- Acrescentar a couve (cortadas) e misturar novamente, pimenta e por último salsinha e cebolinha misturando também. - Enfeitar com torresmo.