- BIFE BOVINO A PARMEGIANA

BIFE A PARMEGIANA

• - 1 Kg bife
• - 2 dentes de alho
• - sal a gosto
• - 3 ovos
• - farinha
• - farinha de rosca de trigo
• - 1 colher amido de milho
• - óleo
• - Mussarela
• - orégano

MOLHO

• - 8 tomates maduros
• - 1 colher de catchup
• - 1 colher de mostarda
• - 5 colheres de azeite
• - salsinha e cebolinha a gosto
• - sal a gosto

Bater no liquidificado os tomates, catchup, mostarda, salsinha, cebolinha, azeite e acrescente sal.

Obs: se necessário acrescente meio copo de água.

Preparo

• - Tempere os bifes com alho, sal e reserve.
• - Um prato ou vasilha passe o bife na farinha de trigo.
• - Outro prato bata os ovos e passe os bifes um a um pelo ovo batido
• - Em outro prato misture farinha de rosca com uma colher de amido de milho.
• - Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bifes, deixe escorrer o óleo em um recipiente com papel toalha. Em seguida untar uma forma com molho e coloque os bifes.
• - Leve ao forno a 180 graus, por 30 minutos.
• - Acrescente a mussarela e salpique com orégano.