- CALDO DE MANDIOCA AO FRANGO

Caldo de mandioca ao frango

• • 1 peito de frango cozido e desfiado
  
• • Calabresa
  
• • Bacon
  
• • 1 kg de mandioca cozida
  
• • 01 copo de requeijão cremoso de sua preferência. 
  
• • 1/2 pimenta dedo de moça sem a semente. 
  
• • 01 colher de açafrão. 
  
• • 1 cebola picada
  
• • 3 dentes de alho
  
• • 2 tabletes de caldo de galinha
  
• • 2 colheres de oleo
  
• • Sal a gosto
  
• • Salsinha e cebolinha à vontade
  

Modo de preparo:
1. Cozinhe o frango com caldo de galinha e desfie
2. Reserve a água de cozimento do frango
3. Frite o bacon e calabresa.
4. Enquanto isso, deixe cozinhando a mandioca até amolecer
5. Assim que a mandioca estiver no ponto, bata-a no liquidificador a metade e outra cortar em pedaços.
6. Em uma panela refogue a cebola, o alho e o óleo, adicione bacon, calabresa, frango desfiado e deixe fritar bem.
7. Em seguida coloque a mandioca batida no liquidificador, mandioca em pedaços e deixe cozinhar um pouco em fogo baixo
8. Acrescente o requeijão.
9. Por último coloque a salsinha e cebolinha e sirva quente