- COSTELINHA DE PORCO NO ALHO AO BABECUE

COSTELINHA DE PORCO AO ALHO NO BARBECUE

INGREDIENTES

MOLHO BARBECUE

- 2 colheres de sopa de mostarda

- 1 colher de sopa de molho inglês

- 4 Colheres de sopa de catchup

- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

- ½ cebola ralada.

Modo de fazer molho barbecue

- Misture todos os ingredientes.

MODO DE PREPARO

Corte 2 limões e esprema sobre os dois lados da costela, para tirar o ranço. Deixe por uns 5 minutos.
Lave a costela em agua corrente. E depois corte os outros 2 limões e esprema novamente sobre os dois lados da costela. Deixe por mais 5 minutos marinando.
Em sequência passar sal sobre os dois lados da costela. (Eu uso tempero feito por mim).
Untar uma forma com azeite, (usei forma de barro) coloque as rodelas de cebola na forma e coloque a costelinha por cima, jogue por cima o liquido do tempero que sobrou.
Coloque os alhos picados sobre toda a costelinha, também a pimenta picada e alecrim.
Cubra a forma com papel alumínio no forno 180 graus por uma hora. Depois abra a folha de papel alumínio e experimente se o sabor está bom e corrija o sal se necessário. Regue a costelinha com caldo que da forma.
Quando estiver no ponto, corte a costelinha entre os ossos e coloque o molho barbecue por cima e cubra novamente por cerca de 15 minutos. Depois tire o papel alumínio e deixe dourar.
Servir com Arroz e salada.