- COSTELINHA DE PORCO NA CACHAÇA AO MANJERICÃO

COSTELINHA NA CACHAÇA AO MANJERICÃO

• - 2 Kg costelinha de porco
  
• - 6 Dentes de alho picado
  
• - Sal
  
• - 3 cebola picadas
  
• - 3 Pimentas cumari ou bode roxa.
  
• - 4 Colheres de banha porco
  
• - Suco de um limão grande
  
• - ½ xicara de cachaça
  
• - ½ xicara de shoyo
  
• - ½ copo de agua quente.
  
• - 5 Folhas de manjericão picado.
  
• - Salsinha e cebolinha.
  

Modo de fazer

- Em uma bacia grande, tempere a costelinha de porco com todos os ingredientes e deixe descansar por 2 horas.

- Escora o caldo da costelinha de porco e reserve.

- Em uma panela grande, frite as costelinhas com banha de porco até ficarem douradas.

- Coloque o caldo da marinada reservado na panela e deixe ferver, junto com manjericão.

- Quando o caldo secar, verifique se as costelinhas de porco estão cozidas e macias. Caso não estejam acrescente agua quente (pingando aos poucos) até ficarem macias.

- Experimente o tempero e corrija se necessário.

- Retire a costelinha de porco da panela e coloque em um reservatório de usa preferência.

- Por último acrescente salsinha e cebolinha.

- Pode acompanhar com mandioca cozida e arroz branco.