- ESCALDADO

ESCALDADO

- 500 gr. carne moída

- 4 colheres de sopa de banha de porco
- 5 colheres de fubá (em um copo de água e misturar bem)
- 1 litro de água quente
- 2 tomates picados
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- salsinha/cebolinha
- 2 ovos batidos
- 2 folhas de couve picadas
- folhas de manjericão
- pão francês.
PREPARO
- Refogue o alho na banha de porco e depois a cebola.
- Acrescente a carne moída e refogue também.
- Em seguida os tomates e continue a refogar.
- Agua quente e em seguida o copo de agua com fubá bem dissolvido.
- Mexer para não ficar com pelotas. Obs: se necessário acrescentar mais um pouco de água quente.
- Couve picada, sempre mexendo.
- Coloque os ovos mexidos devagar e mexendo para dissolver no escaldado quente.
- Por último a salsinha e cebolinha.
- Enfeitar com folhas de manjericão.
- Deixe engrossar se precisar e servir com pão francês.