- FAROFA DE LEGUMES

FOROFA DE LEGUMES

• - 1 Cenoura
• - 200 gr. vagem
• - 1 fatia bacon (picado)
• - 2 tomates picados
• - 200 gr. farinha mandioca tradicional fina
• - 200 gr. farinha mandioca temperada
• - ½ cebola picada
• - 2 dentes de alho picado
• - Pimenta a gosto
• - Salsinha/cebolinha a gosto
• - Manjericão a gosto

PREPARO

• - Frite bacon e reserve. Reserve também o óleo da fritura do bacon.
• - Cozinhe a vagem no vapor e reserve.
• - Refogue a cenoura, acrescente a vagem, bacon, tomate, pimenta, salsinha, cebolinha e manjericão. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
• - Na sequência coloque a farinha tradicional e farinha temperada.
• - Por fim espalhe a salsinha, cebolinha e manjericão por cima.