- FIGADO DE BOI ACEBOLADO REGADO AO VINHO

Fígado de boi Acebolado regado ao vinho.

• • 2 cebolas 
  
• • 2 dentes de alho
  
• • ½ kg de fígado de boi (limpo)
  
• • 1 copo de vinho tinto
  
• • Pimenta a gosto
  
• • Salsinha e cebolinha a gosto
  
• • Sal
  
• • ½ xícara (chá) de óleo para fritar (usei banha de porco)
  

Modo de preparo:
1. Corte as cebolas em rodelas finas e deixe-as fritar no óleo até ficarem macias, acrescente o alho.
2. Fatie o fígado em tirinhas ou tipo bife e coloque por cima da cebola e vai fritando conforme necessário, pimenta.
3. Acrescente o vinho, cheque o sal se necessário
4. Tampe a panela e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos
5. Acrescente a salsinha e cebolinha por ultimo
6. Acompanha arroz branco e salada de tomates

OBS: Para deixar o fígado sem o gosto da acidez ou forte, coloque meio copo de xícara de leite e deixe por 15 minutos. Depois não precisa lavar.