- FILÉ DE FRANGO A FRANCESA

FILÉ DE FRANGO A FRANCESA

• - 1 ½ filé de frango cortado em cubos
• - pimenta a gosto
• - 4 dentes de alho picado
• - 3 tomates picados
• - sal a gosto
• - 200 gr. ervilha congelada
• - suco de 1 limão
• - 5 colheres sopa de azeite
• - 2 cebolas cortadas em pétalas
• - 120 gr. batata palha extrafina
• - 300 gr. presunto em fatias. (picar em quadradinhos)
• - 100 gr. azeitona picada
• - 400 gr. palmito picado
• - 1 colher chá açafrão

PREPARO

• - Tempere o frango com alho, açafrão, sal e deixe marinando por 30 minutos.
• - Coloque em uma panela 4 colheres de azeite e refogue o frango, (reserve).
• - Na mesma panela acrescente 1 colher azeite e refogue a cebola (deixe dourar)
• - Coloque a ervilha, presunto, batata palha, tomate, palmito, azeitona e misture bem.
• - Em seguida coloque o frango e misture bem.
• - Coloque em uma travessa, (usei panela de barro e não coloquei em travessa) acrescente o suco de limão e sirva com arroz e salada.