- FILÉ DE FRANGO CARAMELIZADO NA CEBOLA COM CREME DE MILHO
FILÉ FRANGO CARAMELIZADO NA CEBOLA COM CREME DE MILHO
FRANGO
- - 1 kg filé frango em bifes
- - 1 cebola grande (cortadas em rodela e ao meio)
- - Sal a gosto
- - Suco de ½ limão
- - Pimenta a gosto
- - 1 colher rasa sopa de páprica
- - 1 colher rasa sopa de açafrão
- - Pimenta do reino a gosto
- - 6 colheres de azeite
- - Água
- - Salsinha e cebolinha
Preparo
- - Em uma bacia ou forma tempere os filés de frango com sal, pimenta, pimenta do reino, páprica, açafrão e suco de limão. (Deixe marinando por 15 minutos)
- - Coloque azeite em um frigideira, e frite os files de frango. (Reserve)
- - Acrescente a cebola e deixe dourar (caso necessite coloque um pouco de água para caramelizar com a fritura do frango).
- - Coloque a cebola por cima do frango e salpique com salsinha e cebolinha.
CREME DE MILHO
- - 2 latas de milho
- - 400 ml leite
- - 2 colheres cheia (sopa) amido de milho
- - 1 caldo de galinha
- - 2 colheres de manteiga
- - 1 cebola picada
- - 3 dentes de alho ralado
- - Sal a gosto
- - Pimenta do reino a gosto
- - Pimenta a gosto
- - 1 caixa de creme de leite
- - Salsinha e cebolinha
- - Queijo parmesão ou muçarela.
PREPARO
- - Coloque no liquidificador uma lata de milho, leite, caldo de galinha, amido de milho e, deixe bater bastante (reserve).
- - Em uma frigideira derreta a manteiga, doure a cebola e alho.
- - Acrescente outra lada de milho (misture)
- - Adicione o creme do liquidificador (fogo baixo), mexer ate engrossar (ou fique firme).
- - Corrigir o sal.
- - Na sequência acrescentar o creme de leite, salsinha e cebolinha (misture).
- - Transfira para um recipiente.
- - Polvilhe com queijo parmesão ou queijo muçarela.