- FILÉ DE FRANGO RECHEADO A ROLÊ
FILÉ DE FRANGO RECHEADO A ROLÊ
- - 1 kg. filé de frango em bifes
- - sal a gosto
- - 1 colher de café açafrão
- - pimenta a gosto
- - 1 cebola picada
- - 1 cenoura ralada
- - 5 colheres azeite
- - 2 dentes alho
- - 200 gr. creme de leite
- - 150 gr. queijo
- - 2 ovos
PREPARO
- - Em uma vasilha coloque o frango e tempere com sal, açafrão (reserve por 30 minutos)
- - Em uma panela coloque o azeite, doure a cebola, em seguida coloque a cenoura (deixe murchar), pimenta e transfira para uma tigela.
- - Na mesma tigela coloque alho, sal, 2 colheres de creme de leite, 50 gr. queijo misture e reserve.
- - Coloque em outra tigela 2 ovos, 100 gr. queijo, 2 colheres de creme leite misture bem e reserve também.
- - Abra os bifes e coloque por cima de cada um o misturado com cenoura, espalhe sobre todos, depois enrole cada um (formando um bife a rolê).
- - Untar uma forma ou travessa com azeite, coloque os bifes já enrolados (um ao lado do outro).
- - Acrescente a mistura com creme de leite por cima dos bifes e espalhe bem.
- - Leve ao forno pré-aquecido por cerca 30 a 40 minutos a 180º graus (dependendo do forno mais ou menos). Usei forma de barro com 50 minutos a 200º graus.
- - Enfeitar com manjericão e pimenta biquinho.