- FRANGO AO FORNO COM REQUEIJÃO E BATATA

FRANGO AO FORNO COM REQUEIJÃO E BATATA

• - 4 batatas em rodelas
• - 600 gr. filé frango
• - 1 cebola
• - 4 dentes de alho
• - 3 colheres de azeite
• - sal a gosto
• - pimenta a gosto
• - 340 gr. extrato de tomate
• - meia xicara de agua
• - 300 gr. de muçarela fatiada ou ralada
• - 1 pote de requeijão

PREPARO

• - (cortar as batatas em rodelas e cozinhar por 5 minutos, até ficar ao dente), reserve.
• - Coloque o azeite na panela de pressão coloque a cebola, alho, sal, pimenta e refogue o file de frango picado (para facilitar desfiar) e refogue-o.
• - Em seguida extrato de tomate com meia xicara de agua e tampe a panela. Deixe por 20 minutos depois que pegar pressão.
• - Depois que esfriar desfie o frango.
• - Untar uma forma com azeite, coloque as rodelas de batata, depois espalhe o requeijão por cima, frango desfiado, muçarela.
• - Continue fazendo a mesma sequência.
• - Leve ao forno a 180 graus por 10 minutos.
• - Enfeitar com manjericão

• - Se preferir servir com arroz branco.