- MAMINHA RECHEADA NA FORMA DE BARRO
MAMINHA RECHEADA NA FORMA DE BARRO
- - 1 maminha de aproxidamente 1 ½ kg
- - 1 linguiça calabresa (cortada em tiras)
- - 50 gr. bacon (cortado em tiras)
- - 1 cenoura (cortada em tiras)
- - 1 pimentão amarelo (cortado em tiras)
- - 1 cebola pequena (cortada em tiras)
- - 2 cebolas grande (cortada em rodelas)
- - sal grosso
- - pimenta a gosto
- - 5 dentes de alho picadinhos
- - 1 chuchu
- - azeite
PREPARO
- - Abrir a peça de maminha ao meio (sem separá-la).
- - Coloque uma fatia de calabresa no centro e uma de bacon de cada lado, depois outra fatia de cada lado de cenoura, pimentão.
- - Salpique alho por cima e cebola pequena também por cima.
- - Salpique sal grosso nas laterais da maminha e um pouco por cima do recheio.
- - Fecha a maminha, coloque palitos em forma de X (nas laterais), ou amarrar com barbante.
- - Unte uma forma com azeite (usei forma de barro), coloque as rodelas de cebolas e depois a maminha por cima.
- - Coloque na lateral o chuchu em cubos (com casca), restante da cenoura em cubos, restante do pimentão e cenoura em cubos.
- - Polvilhe sal por cima.
- - Regue com bastante azeite, cubra com papel alumínio.
- - Leve ao forno com 220 graus por cerca de 1 hora.
- - Retire o papel alumínio veja se a maminha esta macia. Se sim deixar sem o papel alumínio por aproximadamente 30 minutos até dourar.