- MOQUECA DE FRANGO

MOQUECA DE FRANGO

• - 4 colheres de sopa de azeite
• - 1.500 kg peito de frango em cubos
• - 2 cebolas em rodelas ou picadas
• - 1 pimentão pequeno vermelho picado
• - 1 pimentão pequeno amarelo picado
• - 1 colher de café açafrão
• - sal a gosto
• - manjericão a gosto
• - salsinha e cebolinha a gosto
• - 2 batatas em rodelas (ao dente)
• - 1 vidro de leite de coco
• - 1 xicara de agua (quente)
• - 2 tomates fatiados ou picados

PREPARO

• - Aqueça uma panela, coloque azeite e refogue (doure) os cubos de frango.
• - Acrescente a cebola, pimentões, sal, pimenta e açafrão.
• - Coloque as batatas e depois o leite de coco, com água.
• - Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
• - Acrescente os tomates e cozinhe por amis 5 minutos.
• - Polvilhe com salsinha, cebolinha e manjericão.
• - Sirva com arroz branco e salada.