PEIXE AFUNDADO

2 quilos de peixe (pintado, aruanã)
2 quilos de mandioca
2 latas de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
1 amarelo e 1 vermelho
1 cebola picada
tempero e cebolinha a gosto
azeite a gosto

Preparação
- Em uma panela de barro, coloque o peixe e a mandioca cozida ao dente cortada em cubos. Tempere a gosto e reserve por meia hora.
- Depois, junte os pimentões e a cebola picadinhos. Refogue no azeite e mexa delicadamente.
- Adicione o requeijão e tampe a panela. Deixe cozinhar.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Salpique a cebolinha. Sirva com arroz branco.