- PICANHA NA MANTEIGA E ALHO AO MOLHO BARBECUE

PICANHA NA MANTEIGA E ALHO AO MOLHO BARBECUE

• - Uma peça de picanha 1 200 kg
  
• - 200 ml de manteiga sem sal
  
• - 10 dentes de alho
  
• - 3 cebolas em rodelas
  
• - sal a gosto
  

MOLHO BARBECUE

• - 2 colheres de sopa de mostarda
  
• - 1 colher de sopa de molho inglês
  
• - 4 Colheres de sopa de catchup
  
• - 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  
• - ½ cebola ralada.
  

Modo de fazer molho barbecue

- Misture todos os ingredientes.

- Obs: Dependendo do tamanho da picanha, precisa aumentar os ingredientes para o molho.

Modo de fazer.

- Pique 7 dentes alho em pedacinhos e misture com a manteiga e sal, formando uma pasta.

- Perfure a picanha com diversos furos e coloque a pasta dentro dos furos.

- Passe também a pasta por cima da picanha e jogue por cima os dois dentes de alho restante.

- Unte a forma com margarina ou azeite, coloque cebolas em rodelas para não queimar a picanha e coloque a picanha inteira por cima.

- Coloque papel alumínio tampando a forma e leve ao fogo 180 graus, por cerca de 1:40 minutos.

- Regar a picanha com o caldo da picanha de meia em meia hora até que fique ao seu gosto.

- Retire o caldo que sobrar, corte a picanha em fatias e cubra com molho barbecue.

- Servir com arroz branco, salada e farofa.