- RATATOUILLE
RATATOUILLE
- - Ingredientes:
- - 2 Abobrinhas fatiadas
- - 4 Tomates maduro e firmes
- - 2 Berinjelas médias fatiadas
- - 1 Pimentão amarelo em fatias finas
- - Água com sal para amenizar o gosto forte das berinjelas
- - Molho de tomates com manjericão (5 tomates sem pele e sem sementes. Pode usar molho pronto se preferir)
- - Cebola (caso faça o molho)
- - Mussarela ralada
- - Folhas de manjericão
Modo de preparo:
- - Coloque as berinjelas fatiadas em uma vasilha com agua e sal, cerca de 10 minutos aproximadamente
- - Depois comece a montar as camadas de preferência nessa ordem em uma forma ou refratário: berinjela, abobrinha, tomate, repita essa sequência e coloque o pimentão. Sempre colocando os vegetais em pé na forma ou refratário, deixando bem juntos uns dos outros.
- - Em sequência acrescente bastante molho de tomate, ou seja, até ficar na metade do refratário ou forma.
- - Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 180º, mais ou menos 30 minutos (dependendo do forno), observar depois de 20 minutos se os vegetais estão cozidos.
- - Retire o papel alumínio e leve novamente ao forno até que fiquem suavemente tostados.
- - Retire do forno e polvilhe com mussarela ou coloque fatias de mussarela, coloque folhas de manjericão e sirva na sequência.