- TIRAS DE FRANGO A PARMEGIANA

TIRAS DE FRANGO A PARMEGIANA

• - 1 kg peito de frango (tiras)
• - Farinha de trigo para empanar
• - Farinha de rosca para empanar
• - suco de ½ limão
• - 600 gr. molho de tomate
• - 6 fatias de presunto
• - 200 gr. muçarela ralada
• - Páprica defumada a gosto
• - Sal a gosto
• - Pimenta do reino a gosto
• - 4 dentes de alho ralados
• - 5 ovos batidos
• - Pimenta a gosto
• - Óleo para fritar

PREPARO

• - Tempere as tiras de frango com suco do meio limão, alho, sal, pimenta, páprica e pimenta do reino.

• - Empane as tiras de frango na farinha de trigo, depois nos ovos e, na farinha de rosca.
• - Em uma panela ou frigideira aqueça óleo suficiente para cobrir as tiras. Frite um lado e, depois outro lado. Deixe escorrer em uma forma com papel toalha para retirar o excesso do óleo.
• - Em uma forma ou refratário espalhe molho de tomate. Coloque as tiras de frango e, espalhe outra camada de molho de tomate.
• - Na sequência coloque o presunto por cima e espalhe outra camada de molho de tomate.
• - Por último polvilhe por cima a muçarela ralada.
• - Leve ao forno preaquecido a 180°, por 20 minutos aproximadamente ou, até que a muçarela derreta.
• - Obs: caso tenha maçarico culinário, depois que a muçarela derreter, fazer um acabamento por cima pururucando a muçarela.